딸기잼 만들기 & 보관 팁 10가지

딸기잼 만들기 & 보관 팁 10가지 

딸기의 달콤한 풍미를 오랫동안 즐기고 싶다면? 딸기잼이 정답입니다! 아침 식사부터 디저트까지 다채롭게 활용할 수 있어 많은 분들이 찾는 레시피인데요.

이번 포스팅에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 딸기잼 레시피와 보관 팁까지 10가지로 정리해 알려드릴게요.🍓

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✅ 딸기잼 만들기 & 보관 팁 10가지

1. 딸기 선택은 '잘 익은 딸기'로 🍓

• 단단하면서도 잘 익은 딸기가 잼으로 만들었을 때 향과 색감이 뛰어납니다.
• 너무 물러진 딸기는 수분이 많아 젤링이 어렵고 맛이 흐려질 수 있어요.

2. 딸기는 설탕과 1:0.5~1 비율로 🍬

• 기본은 딸기:설탕 = 1:1이지만 단맛을 조절하고 싶다면 0.5까지 줄여도 OK!
• 설탕이 많을수록 오래 보관이 가능하다는 점도 참고하세요.

3. 팬에 재료 넣고 30분 재워두기 🕒

• 딸기와 설탕을 섞어 미리 재워두면 수분이 빠져나와 끓일 때 골고루 익습니다.
• 레몬즙을 이때 함께 넣어두면 새콤한 풍미와 보존 효과까지!

4. 중불~약불에서 천천히 졸이기 🔥

• 처음엔 중불, 끓기 시작하면 약불로 줄여 30~40분 정도 졸입니다.
• 너무 강한 불에서 하면 눌어붙거나 타기 쉬워요.

5. 거품은 중간중간 걷어내기 🍃

• 졸이는 도중 생기는 거품은 제거해주는 것이 깔끔한 색과 맛을 위해 중요합니다.
• 마지막에는 꼭 한 번 더 전체적으로 거품 정리!

6. 점성 테스트는 찬 접시 이용 🧪

• 잼이 다 졸여졌는지 확인하려면 찬 접시에 한 방울 떨어뜨려 굳는지 확인하세요.
• 퍼지지 않고 멈춰 있으면 완성!

7. 레몬즙은 천연 방부제 🍋

• 딸기잼에 레몬즙은 단순히 맛 뿐 아니라 색 보존과 보관 기간 연장 효과도 있어요.
• 500g 기준으로 1~2큰술 정도가 적당합니다.

8. 유리병 소독은 필수!🧪

• 끓는 물에 병과 뚜껑을 5분 정도 소독한 후, 완전히 말려 사용하세요.
• 소독이 잘 되어야 잼이 오래도록 상하지 않아요.

9. 잼은 뜨거울 때 병에 담기 🌡️

• 잼을 뜨거울 때 바로 유리병에 담고 바로 뚜껑을 닫아야 진공이 형성됩니다.
• 병을 뒤집어 식히면 더 효과적!

10. 냉장 보관 시 2~3개월, 냉동 보관 시 최대 6개월 ❄️

• 열지 않은 상태의 진공 병은 냉장고에서 2~3개월까지 보관 가능해요.
• 오래 보관하고 싶다면 소분해서 냉동 보관하는 것도 좋아요.

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💡 딸기잼 활용 아이디어

• 식빵, 크래커, 팬케이크에 발라 간식으로
• 요거트, 아이스크림, 스무디에 곁들여 디저트로
• 고기 요리의 글레이즈나 드레싱으로도 활용 가능!

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🍓 마무리

딸기잼은 만들기도 쉽고 활용도도 높은 만능 소스입니다. 이번 주말엔 신선한 딸기를 사서 직접 만들어보는 건 어떠세요? 다음 포스팅에서는 딸기를 활용한 샐러드 레시피 10가지를 소개할게요! 🥗🍓